コトノタネ

クリスマス2016

time 2016/12/27

クリスマス2016
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2016年のクリスマスです

なんのひねりもないタイトル。ただの備忘録です。クリスマス2015はこちら。

おっちゃんとご家族は前の日から買い出し&仕込みに余念がありません。おっちゃん一家は全員酒飲み&全員調理師。美味しいつまみと酒にはこだわるのです。。。その恩恵を受けるのが、何もしていないわたしです!(どやぁ)

今年は24日がライブ、25日はおっちゃんと家族とご友人とで6人の大宴会と相成りました。

ごちそうを淡々と並べていく

海老とアボカドのフリット オーロラソース(おっちゃん作)。これめちゃくちゃうまい。アボカドはまだ固いのを使うんだって。

海老と鶏のテリーヌ(おっちゃん作) ソースはスイートチリマヨとわさびマヨ。玉ねぎのしゃきしゃきと海老のぷりぷり、全体の鶏感がおいしい。

グリーンサラダ(葉っぱちぎったの俺)。ドレッシングはおっちゃん作。

チキンステーキ(おっちゃん作)。強めの塩で皮がパリパリ、肉はやわらか〜。クリスマスといえば丸鶏ローストのイメージしかなかったのでびっくり(去年食べてるようなやつ)。そう言ったら「中まで火通すの大変だし〜」と言われ、「この人自分で作る発想しかないのか」とさらにびっくり。(わたしだったら100%買うw)

たこのサラダ 粒マスタードあえ(おっちゃん作)。粒マスタードの酸味がきいてる。

エリンギとパプリカいため アンチョビソース(おっちゃん作) アンチョビは控えめなのですごく食べやすい。食感がいいけどさすがにエリンギは噛み切りにくかったかも。

ぶり大根(わたし作) なんで作ったかというと。。。去年も作ったから。そしてリクエストされたから。この洋風な食卓でどう考えても浮くよね!?って抵抗したけど、結果的にはみんな酔っ払って気にしてないし食べてくれてたのでよかったです。

ビール漬け(わたし作) さいきんは大根が高いので白菜も使ってます。漬け続けてもう2年になりますか。

お母さんが焼いていた干物。我々は食べませんでしたがw

そして写真がないですがお寿司5人分とパンもありました。もちろんテーブルにも乗らないしものすんごい量でした。

そして飲む。。。

ご友人が持ってきてくれたお取り寄せケーキが、ガナッシュみたいな生チョコみたいななめらかさでくどくなく、さっぱりといただけておいしかった〜。上の赤いのは酸っぱくもなく、なんの赤なのかわからず。

乾杯はシャンパンで、いきなりこのケーキから始まるという流れw シャンパン美味しかったな〜

これもいただきました。おいしいウイスキーでした。そしてお腹パンパンになるまで食べ(てしまい)ましたとさ。

ケーキは翌日

ケーキまで行き着かなかったので翌朝に。

コージーコーナーのケーキ久々。スポンジ自体がすごく甘いんですね。クリームの味もちょっと変わってる。いちごがかなり酸っぱいので全体のバランスはよかったです。

というわけで、料理とお酒ごちそうさまでした。翌日おっちゃんと2人して体重増でしたが、美味しかったので後悔はありません。まる。

書いているのはこんな人。

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里園(りえん)

里園(りえん)

秋田県北秋田市出身・在住、1985年生まれ。 横浜、大阪での料理人時代を経て2013年帰郷。2016年ブログ開始。食べあるき・地域情報・音楽・レシピ・畑など多ジャンルネタで更新中。

OMIYA!でおみやげライターやってます
Locketsに参加しています

登場人物:おっちゃん→料理人の相方。キッチン昼ノ間のシェフ。お酒好き。

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