コトノタネ

おいしいもの日記〜2017冬〜

time 2017/03/04

おいしいもの日記〜2017冬〜
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おいしいシリーズ。

たまに書いてるまとめです。今回は冬編で。

おいしいもの日記〜2016初冬〜

夏の思い出とおいしいもの日記〜2016夏の終わり編〜

おいしいもの日記〜2016夏編〜

まずはご飯系

この冬は何回食べたかな〜。3回ぐらいかな?これはおっちゃん家にて。

タジン鍋で野菜を蒸して、あっさりぽん酢でいただきます。ピーマン炒めやトマト卵炒め、豚キムチなどおかずがいっぱい。おっちゃん作。

3色そぼろ丼。

言ノ葉食堂で作ったコールスローを再現。マヨを使わず、油・塩・酢だけなのでさっぱりしてます。

アレンジ。大根&マヨバージョン大葉入り。

ある日天ぷらパーティー。はじめてししゃもを天ぷらにしてみました。

北海道で買ったソーメン昆布を煮てみた。すんごい細くて不思議な食感。ほぼ煮る必要もなくて楽!

こちらは竜田揚げ&ちくわの磯辺揚げ。生青のりが出てたんで使いたくて作った磯辺揚げ、衣がはがれまくって上から無理やりかけたのでこんなことにw

ちょっと春っぽくなってきた頃。アスパラ菜、茎わかめ、ふき煮などなど。

2016年度のふるさと納税でもらいました。静岡県焼津市のもの。筋もなく味の濃い赤身で、めっちゃおいしかったです。もう1サクは中トロで、こちらもすんごいおいしかった〜。

既出ですがおっちゃん作、宮崎牛のすき焼き。めちゃくちゃうまい。

「syunkonカフェごはん」でおなじみ、山本ゆりさんのレシピから。生鮭とじゃがいも、玉ねぎをそれぞれフライパンで焼き、ケチャップとマヨを混ぜたソースをかけるもの。鮭はふんわり、じゃがいもはホクホクしてすんごいおいしかった。

つまみっぽいシリーズ

チャーシュー&味玉。甘じょっぱい濃いめの汁がうまかったなぁ〜。おつまみにぴったりw

おっちゃん作ナムル。

ある日のつまみ。

おっちゃんが作っているのを真似て、はじめてハタハタを煮てみました。おいしいんだけど…食べるとこめっちゃ少ないのねw 秋田では冬になるとスーパーでも直売でもハタハタが大々的に売り出されますが、卵を持たないオスは安いです。このときはスーパーで10匹200円ぐらい。ちょっとせつなくなった…

昼ご飯(麺)

前日のチゲ鍋でチゲうどん!おっちゃん作。

前日の麻婆でマーボーラーメン!おっちゃん作。

大葉どっさりカルボナーラ。この赤いのなんだっけw 鮭かな?

久々にペペロンチーノつくったら、乳化に失敗しました…

ナポリタンに炒り卵のせ。

大好きなトマトほうれん草ツナパスタも久々。

ある日の朝ごはんはさっぱりそうめん。おっちゃんの梅干しレシのそうめんバージョンです。梅干しを叩いたことによってさらに食べやすくなりました。種をなめるのが大好きですw

おやつ

冬はさっぱりよりこってり系アイスが食べたくなりますね。しかし、このシリーズはまんまスイーツですね…冷え冷えの餅食べてる感じw さすがにノーマルのハーゲンダッツのほうが良かったかも。好みによると思いますが。

OMIYA!で記事を書くために毎日たっぷりお菓子を食べているわたし。おかげさまで、日常甘いものを買う頻度が減りました。おやつこれだけ…

書いているのはこんな人。

「北秋田市たかのすまち歩き」ってなに?

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コトノタネの中のひと。

里園(りえん)

里園(りえん)

秋田県北秋田市出身・在住、1985年生まれ。 横浜、大阪での料理人時代を経て2013年帰郷。2016年ブログ開始。食べあるき・地域情報・音楽・レシピ・畑など多ジャンルネタで更新中。

OMIYA!でおみやげライターやってます
Locketsに参加しています

登場人物:おっちゃん→料理人の相方。キッチン昼ノ間のシェフ。お酒好き。

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