生の春菊を味わう。春菊サラダのレシピ。

皆さん、春菊、好きですか？

こんにちは、里園です。わたしは大好きなんですよ、春菊。

子どもの頃は食べられなかった野菜。けっこう癖があるんですよね。

好きになったのは27歳ぐらいのときなので、開眼は遅かったです。

きっかけは鍋だったかな、シンプルにポン酢をかけて食べたときでした。

それから暫くは、狂ったようにスーパーに行っては春菊ばっかり買ってましたねえ。。。（ハマると食べ続ける人間）

は、色味を引き立てる程度のあら塩でシンプルに炒めたもの。

わたしは葉物野菜はおかずと合わせて無味で食べたりもするので、あまり味付けはしません。

単品で食べるときはポン酢ですね。ようはおひたしを茹でるのが面倒なときは炒めるってだけです。水が出ますけど。

えのきやもやしと炒め合わせると食感が出て良いです。ほうれん草炒めのように卵やベーコンみたいな味の強いものは、春菊の場合は使いません。

名づけて「春菊と長いもと海苔のサラダ」です。なんのひねりもございません。

（一緒に写っているのはにんじんのラペ）

材料

春菊を洗って食べやすいサイズにカットします。意外とこれが長すぎると食べにくいです。特に茎部分は短め推奨。

塩をふりかるく揉み揉みしたら、ごま油を大胆に（多めに）イン。よ～くからめます。

しなっとしてきたら、薄い短冊状にカットした長いもを入れて混ぜ混ぜ。最後にガーリック、もみのりをまぶせば完成。

おしゃれにいうなら「韓国風」とかつけるべきでしょうか。塩+ごま油+にんにくって、ナムルの調味料なんだよねぇ。

１、キムチ入れると完全に酒のアテになります。なんつってもキムチ+ごま油+海苔はそれだけでアテになります。最強。キムチがなくても辛味を足すだけでもgood。

２、春菊と長いもをレタス半玉に変えるだけで「レタスと海苔のサラダ」もできます。ぱりぱりしゃくしゃく、美味しいんだコレが。

３、長いものぬるぬるが苦手…という場合は、カブや大根の薄切りがおすすめ。

ちなみにわたしのレシピ記事では、こ難しいことはやりませんw

ごく単純な野菜料理がメインになると思います。

なぜなら、自分がひとのレシピを見に行っても、文字や分量なんてろくに読まないからです！（堂々）

凝ったことやってるひとはいっぱいいるのでw

すぐに真似できるかんたんレシピを載せていきたいと思いますー。