セロリ嫌いさんにおすすめの、セロリのきんぴらのレシピ。

Sponsored Link

Pocket

セロリ好きなひとの割合ってどのぐらい?

 

それが昔からの疑問です、こんばんは。里園です。

わたしの場合、「生で食べるのはあんまり…出汁とか火を通せばOK」という存在です。でもあんまりごろっと煮られてたら食べないと思うけど。

にんじんと一緒で、「セロリ臭さ」が残ってるとちょっとご遠慮願いたい感じですな。

恐らく、生でボリボリかじるの大好き!なんて変態はおっちゃんを始め少数だと思いますが(おい)

というわけで、もともと嫌いだったセロリを克服したきっかけがこの「セロリのきんぴら」なんです。昔の職場のメニューにあったものを、そのまま自分のレシピとして作り続けております。

セロリでスープをとりたいときなど、余りをきんぴらにしがち。

 

セロリのきんぴら

 

002

(これはかなり厚めです)

 

  • セロリ 1本→お好きな厚みに斜めカット
  • にんじん 1/4本→セロリと同じ厚みに斜めカット
  • 醤油、酒、砂糖
  • 白ごま、ごま油、鷹の爪

 

わたしはたいがい厚めに切って歯ごたえを愉しむのですが、セロリの風味も残るので、本当に嫌いだ!という方はあまり厚く切らないほうが賢明かと。

薄切りにすればより「セロリっぽさ」は消えますしあっという間に火が通ります。が、歯ごたえは失われます。ふにゃっふにゃ。でもそういうものだと思えば美味しいですけどね。

 

アバウトなつくりかた

 

004

鷹の爪とごま油でセロリ&にんじんを炒め、透き通ってきたら醤油、酒、砂糖を投入。炒り白ごまをまぶせば完成。

とはいえ想像以上に「セロリっぽさ」は無いです。見ないで食べたらセロリだとわからないんじゃないかぐらい。

だからこそセロリ好きよりはセロリ嫌いにおすすめしたいメニューです。

好きになってきたらだんだん厚めにしてみたりね!そっから生食に挑戦したりね!そしたらあなたも立派なセロラーよ!(舌がもつれそう)

 

006

 

おまけ。春菊サラダまたつくった。笑

今回は長いも→大根。あっさりしてていいかも~。

書いているのはこんな人。

「北秋田市たかのすまち歩き」ってなに?

お問い合わせ、メッセージはこちらから。

●Twitter:@akitarienblog

●Facebook:コトノタネ

Pocket

Sponsored Link