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昔ながらの素朴な味。食べたくなるよね、たまごサンド。

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手作りサンドイッチって、いいよね

衝動的に食べたくなりました、たまごサンドが。
しかもハムのはさまったやつね。きゅうり好きとしてはきゅうりも外せない。
しかし、外で買うたまごサンドって、甘目が多い。卵焼きもそうだけど、甘い味付けで育ってきてない自分では、なかなか作ろうという気にならない。
食べると美味しいと思うのになー。

というわけで、わたし流のたまごサンド。

 

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たまごをゆでる→つぶす。マッシャーかフォークがラクです。
きゅうりはさいの目に切る。今回はアボカドもあったので入れました。
あと大葉も。香味野菜が好きすぎて何にでも入れてしまう。
味付けはほとんどポテトサラダと一緒なんですがw
ハーブソルト→すし酢を全体にからめ十分に下味をつけてから、マヨネーズはごく控えめに。そして最後に粗挽きブラックペッパーを。
これはわたしの場合なので、ただの塩こしょうでもすし酢なしでもマヨたっぷりでもまったく問題ありません。
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8枚切りの食パンで、4セット。たまご4つを使ってベースが余ったので、たまご以外の具なしならたまご3つとかでいいのかもしれません。
わたしの場合たまご以外の具が多いので、たまご2つでもよかったような気が。
マーガリンを片面に塗り、ハム→たまごベースをなるべく均等に平たく塗っていきます。具がはみ出ない程度にね。
手作りサンドはこの作業が楽しい。お子様がいる方は一緒にやったりすると良さそう。
サンドしたらバットなどに並べ、重石(おもし)をのせて一晩もすれば、パンと具がしっかりとくっついて食べやすくなります。
でも食べたかったらすぐ食べればいいと思いますw

ほら出来上がり~

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ちょっと全体に具材のカットが大きすぎたのでボリューミーな仕上がり。
このハムがいい味出すんですよ。絶妙な塩気ね!ピンク色もいいし、ぜひ入れていただきたい。(※お酒を添えるかは各自お好みで)
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余ったパン耳は揚げて砂糖まぶすのが定番。メープルシロップとかかけちゃった日にはもう、おしまいです。(カロリー的な意味で)
揚げるのが面倒なときは、余った具をつけてそのまま食べたらいいんだよ!実際こっちのほうがよくやります。
そもそもパン耳がカットされた状態の「サンドイッチ用パン」で作るというひとはそれも可。あるときは半額で投げ売りされてたりするんですが、わたしはなんだかあまりスーパーで出会えないんですよ。出会えたときに買って冷凍しておくっていうのも手ですね。

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