コトノタネ

新じゃがと新たまをフル活用レシピ。

time 2016/04/30

新じゃがと新たまをフル活用レシピ。
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春だから~

 

ふとコンビニで目にした今月の「きょうの料理ビギナーズ」が、「新じゃが&新たまねぎ特集」だったんです。

ぱらぱらっと見て目についたレシピを早速家で真似っこしました。笑

※正確に準じているわけではないのであしからず。

 

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新じゃがと鶏肉のオイル蒸し

 

新じゃが、春キャベツ、鶏もも肉をフライパンに並べて、塩少々とオリーブオイルをまわしかけ、弱火で45分ほどじっくり蒸し焼きにする。

じんわり素材の甘みがでてうまい。新じゃがは皮ごと食べられていいなあ。

 

粒マスタードをつけて食べる、と書いてありましたが我が家にはないので省略。

ハーブソルトかけて食べました。ポン酢でも良さそう。

 

わたしなら蒸すときににんにくも入れたいとこだけど。。。

てか多分、次作るとしたら入れるね。笑

 

 

057

新たまのレモンマリネ

 

また新たまサラダ作ったんかい!

はい、テキストみたら「塩、オリーブオイル、レモン」だったので、「内容一緒やん!」てなって(?) けっきょくは新たまサラダと同じことです。笑

前回存在感がありすぎたハムは極薄切りにして、きゅうりは無しに。

そして玉ねぎのカットは、繊維に垂直に断つようにしました。このほうが辛味が抑えられるので。

 

あとは酢のかわりにレモン入れただけ。

混ぜてるあいだにレモンがいい感じに崩れて、自然に香りと酸味がうつって丁度良くなりました。爽やかでこれもいいね~。

 

 

138

 

たまにゃあ献立ごと載せてみる。

真ん中のは、うどを茹でてポン酢で和えたもの。いつもの自家製ポン酢。

安定のきゅうり入ってますけどね(きゅうり好き)

 

味噌汁はニラかきたま豆腐。右上は大根ときゅうりのビール漬け。1年以上作り続けてます。

 

なかなか春っぽいんじゃない?自画自賛w

赤みがないけどな。。。

 

 

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里園(りえん)

里園(りえん)

秋田県北秋田市出身・在住、1985年生まれ。 横浜、大阪での料理人時代を経て2013年帰郷。2016年ブログ開始。食べあるき・地域情報・音楽・レシピ・畑など多ジャンルネタで更新中。

OMIYA!でおみやげライターやってます
Locketsに参加しています

登場人物:おっちゃん→料理人の相方。キッチン昼ノ間のシェフ。お酒好き。



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