最近は大館や鷹巣にも煮干しラーメンが増えてきました。
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その走りはやっぱり、弘前だったのではないでしょうか。
「弘前といえば煮干しラーメン」というぐらいのメッカで、ラーメン屋を探すと煮干し率がめちゃくちゃ高い。
そこで、弘前に住んだことのある友人にリサーチしたところ、にぼshin.がオススメとのことで行ってきました。
にぼshin.弘前店へ
7号パイパスから城東方面に曲がったところの、でっかいドン・キホーテの裏手にあります。
お店はこの弘前店のほかに弘前高崎店、盛岡店があるようで、さらにshinグループはもともと北海道だとか。
妥協無き中…店？日本語的にはよくわかりませんが、雰囲気は伝わるw
カウンターのみの小さなお店なので、2組待ちくらいでした。メニューを先に見て伝えておきます。
もともとがつけ麺のお店のようで、メニュー上もメインっぽくはなっていますが、弘前では地元文化のせいか？にぼちゅうのほうが有名…だと思います。多分。
ちなみにすっごいのがありました。い、色がエグい…
こんなものも。いや〜悪くないですね、定番を試したあとならこれも食べてみたい。
店内はけっこう狭いので注意。荷物かごは言えばもらえるみたいです。
にぼちゅう（大盛）830円
おっちゃんが頼んだもの。
ほどよい脂とコクがあり、煮干し風味もそこまでくどくなくマイルドでおいしい！
あまりニボニボしたのは得意じゃないんですが、煮干し風味もちゃんとありつつ食べやすいですね。
これは普通にまた食べに来たいというぐらいおいしかったです。
あっさりにぼちゅう（並）730円
わたしはあっさりを頼んだのですが、確かに味わいはあっさり。
でもそのせいか煮干しをより強く感じました。通常のにぼちゅうよりも脂がないぶん、煮干しがストレートにきますね。
けっきょく、おっちゃんはあっさりのほうが好み、わたしは通常のにぼちゅうのほうが好みだったので、トレードして食べましたw
麺は太めのストレート、固めでスープにもよく合っていると思います。
チャーシューはでっかいですが、1枚が相〜当ペラペラに薄いので無理なく食べられますよ。
まとめ：にぼちゅうがオススメ
あくまでわたしが食べた感じですが、「あっさり」を選ぶと煮干し感が強いので、はじめは通常のにぼちゅうを頼むのが無難かと。
もちろん、煮干し大好き！な人ならどちらでもいいと思いますが、コクや脂の感じからしても、わたしはにぼちゅうのほうが好きでしたね。
次はぜひつけ麺を食べてみたいです。
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