大館市片山にある斎藤みそ家に行ってきました。
店名にみそとついているだけあり、かなり味噌感のあるラーメンでしたね。
大館市片山 斎藤みそ家
7号の道路沿い、警察署のちょうど向かいあたりでしょうか。
もともとは「どさん子」その後は「拉麺哲學」と、ずっとラーメン屋が入っている立地です。
いずれもわたしは入ったことがないので、言われてみればたしかそんな店あったな〜というぐらいの記憶。
参考：仁義なき麺喰戦争(現在、休戦中) 斎藤みそ家(１)＠大館
店内は長〜いカウンターが横に伸びており、奥にはお座敷も。
お水はセルフ、漫画も置いてあり、お客さんはほとんどが男性でした。
味噌らーめん中心ですが、とんこつ・醤油・塩もあります。
半麺（50円引き）サービスがあるのがうれしいですね。
このフォント（文字）の感じといい桃豚ギョーザといい、元氣屋的なものを感じますが…
関連記事：定番を味わいに。らぁめん元氣屋大館店（秋田県大館市）
とりあえず元氣屋チェーンではないですね。
が、拉麺哲學は能代の麺四郎などのチェーンだったらしいので、その流れを汲んでいる可能性はあります。
味噌とんこつらーめん 680円
とりあえず一番人気とあった定番メニューいってみました。
スープは濃いめ、わたしが今まで食べた中ではもっとも味噌味噌しいです。
とんこつ感はほとんどなく、ダイレクトに味噌がきますね。
背油が浮いているのと、白ごま・黒ごまの両方が入っているのが珍しい。
ねぎ味噌と言っていいぐらいたっぷりのねぎと、大きめのチャーシューがうれしかったです。
麺は黄色くて生麺ぽいもちもちタイプ。竹園のものに似ています。
関連記事：味噌ラーメン嫌いが愛する味噌ラーメン！大滝温泉 竹園（秋田県大館市）
味噌ラーメンとの相性はいいと思いますね。
まとめ：かなり味噌感強め
ここ最近でかなり味噌ラーメンを食べてますが、わりととんこつが強かったりまろやかだったりしたので、味噌感でいえば斎藤みそ家はかなり強いと思いました。
まさに味噌ラーメン好きが好むラーメンという感じ。
個人的には、ずっと味噌だと味が単調で飽きてしまうので、もう少しダシ感があってもよかったかなと思います。
とりあえず味噌ラーメン好きは行ってみて損はないかと。
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